記事一覧
- 「量が多い」と評判、首都圏の冷麺店5選2008年 08月 19日(火)
- 味はさておき、量で顧客を感動させる食堂がある。味覚はともかく、食欲だけは誰にも負けない、という大学生のインターン記者たちが、ソウルと首都圏で「とにかく量が多い」と噂の冷麺店を訪ね「飽満度」（★五つが満点）をチェックしてみた。5店とも大量生 ..
- 夏の保養食にピッタリ、栄養豊富な豚肉レシピ4選2008年 07月 31日(木)
- 夏の保養食に豚肉料理はいかがだろうか。豚肉は栄養豊富だということは既に広く知られている。特に、ビタミンB1含有量は牛肉の10倍、玄米の2倍以上。豚の足の肉100グラムに含まれているたんぱく質は、卵3個、牛乳700ミリリットルに含まれるたん ..
- 韓国の夏の風物詩、「氷あずき」の名店とは2008年 07月 22日(火)
- 暑い夏を涼しくしてくれる氷あずき。食べた瞬間、口の中に広がる甘くて冷たい食感は人々を幸せな気分にしてくれる。 ◆江南「タムジャン横に菊の花」 ソウル市江南区新沙洞にあるこの店はナツメと栗を使った氷あずきが有名。小豆と相性抜群のナツメ ..
- 仏家庭料理をコースで…三成洞「L’Eespoir」2008年 07月 15日(火)
- 1815年にナポレオン没落後、パリに入城した兵士たちがレストランに殺到し、「ビストロ、ビストロ」と叫んだ。「早く、早く」という催促の言葉だ。この言葉から由来したという「ビストロ」は、レストランより軽く、カフェよりは格式ある料理を食べられる ..
- スケトウダラの濃厚スープとあっさりナムルに舌鼓2008年 06月 27日(金)
- 江原道麟蹄一帯は黄太（スケトウダラを乾燥させたもの）料理が有名で、黄太を出す食堂が多い。中でも一番異彩を放つのが「ソンヒ食堂」。「江原道の味」の代表格とされる黄太とナムルを一緒に味わうことができるからだ。美味しい黄太料理のほかにいろいろな ..
- おしゃれな韓国伝統家屋でコーヒーブレイク2008年 06月 18日(水)
- ◆ソウォン 韓国伝統家屋「韓屋」の骨組みや構造だけを残したおしゃれなカフェ。韓国伝統ムードが漂うドアを開けて店内に入ると、ヨーロッパスタイルのインテリアが目の前に広がる。独特なスタイルのインテリア小物はヨーロッパや日本、米国などから輸 ..
- 一度食べたら忘れられない「春川マッククス」2008年 06月 13日(金)
- 創業39年の春川サムバッマッククスには、病気のときや旅行のとき以外、毎日のように食べに来る常連が5‐6人いるという。1年に100回以上食べに来るという常連は数え切れず、一度味わうとやみつきになるのかもしれない。特に春川生まれの人はこの傾向 ..
- コチャンの白ハマグリに舌鼓2008年 05月 29日(木)
- 禅雲寺、麦畑、未堂の詩…。全羅北道コチャン郡は四季折々の情緒あふれる街だ。しかし食べ物といえば風川（プンチョン）ウナギ程度しかないという印象もある。そんなコチャンで珍しい店を発見した。「貝の中の貝」「最もきれいな貝」と呼ばれる白ハマグリを ..
