記事一覧
- ナイスボディーを作るのにぴったりの「間食」とは2009年 09月 07日(月)
- プロポーションが命のモデルや芸能人はいつも何を食べているのだろうか。 経済が発展するにつれ人々がデザートや間食を食べる回数も増えるのだろうか。韓国には新たな間食が続々と登場し、それを食べる人も増えている。 そこで、「育ち盛りの子 ..
- 夏の夜には冷たいビールに巻き貝2009年 08月 25日(火)
- 蒸し暑い夏の夜、巻き貝をつまみに冷たいビール…。考えただけでよだれが出そうだ。唐辛子油と酢を混ぜて作った甘酸っぱく辛い中華風ドレッシングを使い、夏の夜にぴったりの巻き貝サラダを作ってみよう。 ◆中華風ドレッシングの巻き貝サラダ し ..
- 手作りのヘルシージャムはいかが？2009年 08月 19日(水)
- 米国の「ポジティブダイエット」、イタリアの「スローフード」、英国の「グレートライフ」、日本の「マクロビオティック」…。それぞれ名前は違うが基本は同じだ。畑で栽培した旬の無農薬野菜を使った料理を食べるということ。「ポジティブダイエット」は「 ..
- マッククスを食べに春川までひとっ走り？2009年 08月 06日(木)
- 「最近、美食家の間では冗談半分で『今日のランチは春川でマッククス（そば粉を使った冷めんの一種）でも食べようか』と言うことがある」。これはレストランガイド「ブルーリボン」の編集長キム・ウンジョさんの言葉だ。こんな冗談が言えるようになったのは ..
- 生姜ソースで牛肉丼からドレッシングまで2009年 07月 22日(水)
- 生姜ソースはプルコギ（韓国式の甘い味付けの焼き肉）のタレからニンニクやネギ、タマネギを抜いたソースだ。生姜の香りが牛肉とよく合う。生姜ソースに漬け寝かせた牛肉を焼いてご飯の上に乗せるだけで、簡単にごちそうが完成する。生姜ソースにレモン汁を ..
- 暑い夏におススメ、さっぱり生菜食2009年 07月 10日(金)
- ズッキーニを生で食べ、牛乳なしでアイスクリームを作り、バターを使わず美味しいココナッツボールを食べる－。信じられないかもしれないが、すべて可能だ。その名も「ロー・ビーガン」。韓国の食文化には「火を通さなければ安全ではない」という偏見がある ..
- 韓国人も好きな「日本式カレー」（下）2009年 06月 30日(火)
- ◆ハカリ カレーから（甘）酸っぱい果物の味がする（風味が味わえる）。野菜と果物を香辛料と一緒にスープの中で熟成させた味（旨み）が人気の秘密。カレーの（×）辛さの程度（普通・ちょい（中）辛・辛・激辛）を決め、トッピングを選ぶ。CoCo壱番 ..
- 韓国人も好きな「日本式カレー」（上）2009年 06月 30日(火)
- カレーにもトレンドがある。韓国は長い間、日本式のカレーを本場の「カレー」だと思って食べてきた。日本式のカレーとは、英国でインドの香辛料を商品化したカレー粉に小麦粉を炒めて作ったルーを加え、粘り気を出したもの。 しかし1990年代末から ..
