記事一覧
- 韓国人の好みに合わせたメキシコ料理店「カサ・ロカ」2005年 11月 10日(木)
- メキシコ系米国人が韓国人女性と結婚、ソウルに定着して子どもを産んだら? ソウル・江南(カンナム)区・ハクトンロータリーに最近オープンした「カサ・ロカ」で食事をしたら、ふとそんな考えが頭をよぎった。この店は米国式メキシコ料理「Tex-M ..
- 冬の食道楽旅行は東海岸7番国道で･･･海眺めつつ美味しい魚に舌鼓2005年 11月 08日(火)
- 東海岸7番国道は海辺を走る美しい道路。ドライブが楽しいのはもちろん、各地に美しい日の出を見ることができる“日の出スポット”があり、12月31日の夜には初日の出を見る観光客で賑わう場所でもある。また、冷たい風で冷え切った身体を温めてくれる美 ..
- 熱々のスープが飲めるお洒落なレストラン3選2005年 11月 04日(金)
- 風が冷たくなってきた今日この頃、暖かいスープの恋しい季節だ。熱々のスープと一緒にお腹も一杯になるそんな料理の食べられるレストランはないか?今日はフランス、ドイツ、日本のスープが飲めるレストラン3店を紹介する。 先月、ソウル・ ..
- 本格韓国料理の超豪華ビュッフェ インペリアル・パレスホテル「ファミリア」2005年 11月 01日(火)
- ソウル・論峴(ノンヒョン)洞のアミガホテルが今年5月にリニューアル、「インペリアル・パレスホテル(IMPERIAL PALACE HOTEL)」というゴージャスな名前と姿に大変身を遂げた。国内唯一の特種特1級ホテルだ。韓国の有名デザイナ ..
- ソウルで一番お洒落な「シャンパンバー」 素敵なインテリアにうっとり2005年 10月 28日(金)
- お洒落ということで噂の店は十中八九「design byチョン・シヒョン」だろう。消費と遊びの空間をデザインしてから20年。チョン・シヒョン(ハンセ大学招請教授)さんは少々乱暴な言い方をすれば「大韓民国の飲み屋のインテリアの達人」だ。19 ..
- 国立博物館行ったら何食べる? 「中」と「外」の飲食店、全部紹介2005年 10月 25日(火)
- 博物館から一番近い町は東部二村(トンブイチョン)洞だ。歩いて5分程度の距離と近い。子ども連れでも10分もあれば行ける距離だ。 この町には古くから営業している小さい飲食店がたくさん隠れている。二村駅・4番出口を出て左に2～3分歩くと ..
- 絶滅の危機にあった「シナモズクガニ」 極上の「カニミソ」堪能あれ2005年 10月 21日(金)
- 「シナモズクガニ」が20年ぶりに故郷の臨津(イムジン)江に戻ってきた。 昔はシナモズクガニを川辺や田のあぜでよく見かけたものだが、ここ20年間、このカニは極端にその数が少なくなっていた。1980年代はじめ、東豆川(トンドゥチョン)に ..
- 済州の郷土料理4選 素材の持ち味だけを生かした健康食2005年 10月 18日(火)
- 済州(チェジュ)の料理の特徴は謙虚さ。料理人たちはテクニックを自慢したり技巧をこらすことをしない。材料自体の味と特徴を生かすのが済州料理だからだ。 新鮮な太刀魚をズッキーニの葉でこすり、表面の銀色の皮を取り除いた後、6等分程度に ..
