記事一覧
- 今が旬の牡蠣･･･グルメの集まる名産地で「牡蠣三昧」2006年 01月 19日(木)
- 韓国には栄養満点の牡蠣の産地が多いが、グルメたちは忠清南道保寧川北の牡蠣が一番美味しいと絶賛する。この頃になると牡蠣の名産地「川北」のチャンウン里にある「牡蠣村」一帯では牡蠣を焼く香ばしい匂いがあたり一帯に漂う。 チャンウン里など淺 ..
- 1日3回しか客をとらない?ユニークなトンカツが人気の「シントンカッ」2006年 01月 10日(火)
- いつも予約で一杯なだけでなく、話を聞いた人に「絶対にその店で食べてみたい」と思わせる店がある。それがここ「シンドンカッ」という珍しい名前のトンカツ屋。 どうしてそう思わせるのか?それには幾つかの理由がある。 1つ、「悪魔の53階段 ..
- 口の中でとけるような豚カルビ･･･牛に負けない美味しさの秘訣は?2006年 01月 03日(火)
- 豚カルビの魅力は比較的安い価格と、家族全員がたっぷり肉を食べることができるという点。牛のカルビはやや値段が張り、鶏カルビでは肉本来の味が楽しめないという時、必ず選ぶ外食メニューがこの豚カルビ。「チョンソン麺屋」はそんな自分の選択を後悔せ ..
- 冷麺の本当に美味しい季節は「冬」! 沃川式と平壌式の差を徹底追及2005年 12月 26日(月)
- 冷麺が本当に美味しい季節は実は冬。 冷麺の本場、北朝鮮出身の人々は「熱々のオンドルの床に座り、冷麺をすすると、食道を通る冷たい感触に体がブルブル震えた」という幼い頃の記憶があるという。 冷麺のように好き嫌いがはっきり分かれる食べ物 ..
- 会社員に人気の昼食メニュー「カルククス」 行列のできる店の味は･･･?2005年 12月 18日(日)
- 今日の昼ご飯は何を食べようか。会社員ならば誰もが持つ悩みだ。年末は酒の席も多く、翌日はご飯よりスープのある麺類が食べたくなるもの。そんな時、思いつくのが韓国人が子どもの頃から食べ慣れている「カルククス」だ。 フーフー冷ましながら食べる ..
- 韓国人の大好きな「カニの醤油漬け」･･･これこそ本物の味!2005年 12月 07日(水)
- テレビのホームショッピングで瞬間視聴率が最も高い品目は何か?答えは「ケジャン(ワタリガニの醤油漬け)」だ。それだけ韓国人が好きな食べ物だということ。 ケジャンの中でも特に「ああ、これこそ本物のケジャンの味!」と感じさせる店がある。景福 ..
- 極寒の冬にも行列できる「タラチゲ」･･･25年伝統の「ハンガンジプ」2005年 11月 30日(水)
- 残さずひとつの料理を食べきることができない・・・そんな悪習を持つ人は多いはず。しかしこの「ハンガンジプ」のタラチゲだけはスープまで残さず平らげてしまうこと間違いなしだ。 この店がオープンしたのは1980年。既に25年以上昔のことだ。 ..
- サバをキムチで煮込むと･･･忘れられない程の美味! 「パダウィポリ」2005年 11月 22日(火)
- 先日、「あれば食べるけれど、どうしても食べたいとは思わない食べ物は何か」という質問をしたところ、多くの人が「酸っぱくなったキムチ」と「魚類」と答えた。なぜなら、酸っぱく発酵したキムチは漬けたてのキムチのようにサクサクした美味しさがなくなっ ..
