記事一覧
- プルゴギとワインの絶妙なハーモニー「瑞草・沙里院」2003年 09月 28日(日)
- ソウルの「瑞草(ソチョ)・沙里院(サリウォン)」は、良質の肉を比較的安い値段で満喫できる店。 黄海(ファンフェ)道(現黄海北道)・鳳山(ポンサン)郡の沙里院に生まれたク・ブンイム(女性/1916～1980)さんは、糖尿病で苦労している ..
- 体にやさしいオーガニック食品専門店「オルガ」2003年 09月 25日(木)
- 「オルガ(ORGA)」はオーガニック(有機農業)方式で栽培された野菜や果物はもちろん、穀物、肉類、お魚、香辛料、飲み物、パンなどの食材が全て揃っているオーガニック食品専門店。 全ての野菜はエコロジー(親環境)農業法で栽培され、果物 ..
- 【味の紀行】全国豆腐の美味しい店2003年 09月 24日(水)
- ソウル・オリンピック公園の周辺にある「サンゴルメミルムク」((02)443-6653)は、店の名から判る通り「メミルムク(蕎麦の粉末をゼリー状に煮固めた食品)」が有名だが、無骨ながらも素朴で弾力のある豆腐の味も一品だ。 聞慶(ムンギョ ..
- 【噂のキノコ料理店⑥】辛いキノコ鍋が有名「汝矣島カヤンカルグクス」2003年 09月 22日(月)
- 美味しいレストランが集まっていることで有名な、ソウル・汝矣島(ヨイド)のホンウビルの地下にある店。 一押しメニューはキノコ・メウンタン(辛い味付けの鍋料理/5500ウォン)。まずヒラタケとセリを食べ、次にスチェビ(韓国すいとん)の ..
- 【噂のキノコ料理店⑤】キノコ天ぷらが絶品「盤浦本洞ワングムソンボソッ」2003年 09月 19日(金)
- 野暮ったい赤い看板の下に、男女老若を問わずいつでも人が賑やかに並ぶ人気の店。 キノコ丼料理やキノコ天ぷらが有名なこの店の一押しキノコ料理は、マッシュルームで作ったキノコ定食(5500ウォン)やエリンギご飯(7000ウォン)。 ..
- 【噂のキノコ料理店④】キノコの王国「清潭洞ボソッ多」2003年 09月 18日(木)
- 店名でも分るように全ての料理にキノコが使われる。 キノコ(ボソッ)プルゴギ、キノコ・カルビなどには、肉よりも新鮮なキノコに注目したい。 マツタケ、シイタケ、牛肉で作るトゥッペギ(石鍋料理)(7000ウォン)は、カルビタン(スー ..
- 【噂のキノコ料理店③】イタリアンとキノコの調和「清潭洞ベッラモンテ」2003年 09月 17日(水)
- キノコの味を活かそうと努めたイタリアンレストラン。炭火で焼かれるピザの数だけでも17種類。その他にもパスタ、リゾットなどがあるが、どの料理にもキノコがふんだんに使われている。 マッシュルームにトマト、モッツァレッラチーズだけのシン ..
- 【噂のキノコ料理店②】旬のマツタケ丼「奨忠洞アリス」2003年 09月 16日(火)
- 韓定食レストランなのに和食うどんの方が有名な店。湯気の立つアツアツの石鍋にはさまざまな海の幸や天ぷら、シイタケなどが盛られてあり、スープもなかなかの味だ。 懐に余裕のある人にはゴージャスな自然マツタケうどん(2万2000ウォン)が ..
