【冷麺特集①】乙支麺屋の水冷麺「さっぱりしたスープ」

昼休みになると、冷麺専門店の「乙支麺屋(ウルチミョンオク)」の前には長い行列が作られる。
　店内に入ると、あまりにもレトロな店の雰囲気に、まるで田舎の駅の待機室に足を踏み入れたような錯覚すら覚える。
細かい唐辛子粉を一振り、ネギを太く切って乗せただけのシンプルな冷麺に、一緒に食べた若い後輩は「こんな味気ない冷麺は初めて」と笑った。
しかし、この単純な味付けのスープが、喉を通り過ぎる時に感じるさっぱり感は、他の店では味わえない。テーブルごとに出される、ピョンユック(片肉/茹でた豚肉のスライス)一皿もこの店だけの特典だ。

アクセス:地下鉄5号線乙支(ウルチ)路4街駅4番出口徒歩で1分。
問い合わせ:(02)2266-7052

朝鮮日報・週末マガジン=李ユンファ/クック&ネットチーム長