記事一覧
- 手作りのヘルシージャムはいかが？2009年 08月 19日(水)
- 米国の「ポジティブダイエット」、イタリアの「スローフード」、英国の「グレートライフ」、日本の「マクロビオティック」…。それぞれ名前は違うが基本は同じだ。畑で栽培した旬の無農薬野菜を使った料理を食べるということ。「ポジティブダイエット」は「 ..
- ソウルに近づいた「水のまち」華川2009年 08月 11日(火)
- これまでソウルから江原道華川郡に行くには、信号が多く幅の狭い国道46、45号線を春川方面に走り、道道403号線に入った後、北に約43キロ、くねくね曲がる道を走らなければならなかった。ソウルの江一交差点（ソウル市江東区高徳洞）を基準に11 ..
- マッククスを食べに春川までひとっ走り？2009年 08月 06日(木)
- 「最近、美食家の間では冗談半分で『今日のランチは春川でマッククス（そば粉を使った冷めんの一種）でも食べようか』と言うことがある」。これはレストランガイド「ブルーリボン」の編集長キム・ウンジョさんの言葉だ。こんな冗談が言えるようになったのは ..
- 生姜ソースで牛肉丼からドレッシングまで2009年 07月 22日(水)
- 生姜ソースはプルコギ（韓国式の甘い味付けの焼き肉）のタレからニンニクやネギ、タマネギを抜いたソースだ。生姜の香りが牛肉とよく合う。生姜ソースに漬け寝かせた牛肉を焼いてご飯の上に乗せるだけで、簡単にごちそうが完成する。生姜ソースにレモン汁を ..
- 韓日ロ結ぶフェリー就航、海のシルクロード時代へ2009年 07月 16日(木)
- 韓国に東海岸時代がやって来た。東海（日本海）沿岸の住民たちの願いだったフェリー「DBSクルーズ・イースタンドリーム号」が力強い汽笛を鳴らし、ついに正式に就航した。今年2月のテスト運航から4カ月目のことだ。同フェリーの就航は、日本とロシアを ..
- 暑い夏におススメ、さっぱり生菜食2009年 07月 10日(金)
- ズッキーニを生で食べ、牛乳なしでアイスクリームを作り、バターを使わず美味しいココナッツボールを食べる－。信じられないかもしれないが、すべて可能だ。その名も「ロー・ビーガン」。韓国の食文化には「火を通さなければ安全ではない」という偏見がある ..
- 初夏にぴったりのスポット、韓国西海岸の島々2009年 07月 03日(金)
- 蒸し暑い日が続く6月。さんさんと降り注ぐ強い日差しは、真夏がすぐそこまで来たことを実感させる。涼しい風とカモメの鳴き声が聞こえる海辺では、夏休みシーズンに向け、既に観光客を迎える準備を進めている。週末は見所満載の韓国西海岸に行ってみるのは ..
- 韓国人も好きな「日本式カレー」（下）2009年 06月 30日(火)
- ◆ハカリ カレーから（甘）酸っぱい果物の味がする（風味が味わえる）。野菜と果物を香辛料と一緒にスープの中で熟成させた味（旨み）が人気の秘密。カレーの（×）辛さの程度（普通・ちょい（中）辛・辛・激辛）を決め、トッピングを選ぶ。CoCo壱番 ..
