記事一覧
- 韓国風の激辛モツ焼きをおしゃれなバーで2005年 07月 07日(木)
- 「コプチャン(モツ)屋か?カフェか?」 ソウル・江南(カンナム)区・狎鴎亭(アックジョン)洞のロデオ通りの真ん中(狎鴎亭シネシティ横の食べ物横丁)にある「バー・コプチャン」は他とは少々違った店だ。コプチャンを食べさせる店といえば、ガヤ ..
- ドラマ『私の名前はキム・サムスン』に登場したマンゴームースケーキ2005年 07月 01日(金)
- 大人気ドラマ『私の名前はキム・サムスン』で、主人公のキム・サムスンが面接試験を受けるために準備したケーキ。 キム・サムスンがこのケーキを社長のヒョン・ジンホンの顔に投げ付け、話題になった。プラザホテルのウォン・ソンア氏は、「キム・サム ..
- 暑い夏を乗り切る本紙おすすめ参鶏湯専門店2005年 06月 23日(木)
- ▲高麗参鶏湯(コリョサムゲタン)―49日間育てた産鶏のみを使い、肉がパサパサせず弾力があり、しっかりとしていながらも硬くない。ソウル西小門(ソソムン)・貞洞(チョンドン)入口本店(02-752-9376)の他に最近、光化門(クァンファムン) ..
- 栄養満点!夏バテ防止に韓国の薬膳料理「参鶏湯」2005年 06月 23日(木)
- 「スープは淡白だが、ニワトリは箸でも肉が解れるほど軟らかく、高麗人参の強烈な香りも漂う、単純な食べ物ではなく、生命を口の中に入れるような感じを与える」(村上龍著書から) 日本の小説家・村上龍がその充満した生命力を絶賛した韓国の代表的な ..
- 絶景眺めつつ韓国風フュージョン料理をコースで満喫2005年 06月 22日(水)
- ソウル近郊のトピョンナドゥルモク近くの京畿(キョンギ)道・九里(クリ)市・寿石(スソク)洞プンソク村にあるフュージョン料理店「カントゥル(www.kangddeul.com)」。 漢江(ハンガン)沿いにあるこの店は素晴らしい景色が魅力 ..
- 夏はやはりかき氷 味も形も「アップグレード」2005年 06月 17日(金)
- 本格的なサマーシーズンを迎え、健康に気を使ったウェルビーイング・タイプのかき氷、麺と混ぜて食べるヌードルかき氷など、従来のかき氷やフルーツかき氷に飽きてしまった消費者をターゲットにした、個性豊かな「かき氷」が続々と登場している。 ダン ..
- 韓国風そば「マックッス」 ソウルで味わう春川の味2005年 06月 15日(水)
- 「マックッス(韓国風そば)」といえばまず“春川(チュンチョン)”が思い浮かぶ。中でも3代続いてきた春川の「セムバッ・マックッス」は有名。その味が忘れられず遠くから足を運ぶ人も少なくないほど有名な店だ。 しかし今ではあえて春川まで行かなく ..
- サラダバーの代わりに「キムチバー」 韓国料理ファミリーレストラン続々登場2005年 06月 07日(火)
- 企業型外食フランチャイズが韓国料理の世界化を叫び、これを標準化した韓国料理ファミリーレストランブランドを相次いで登場させている。 フライドチキンのフランチャイズ「BBQ」を運営するジェネシス(GENESIS)は、4月末、ソウル・江南 ..
