記事一覧
- 食べなきゃ損！ 栄養満点、秋が旬の食材たち2018年 10月 31日(水)
- 天高く馬肥ゆる秋、収穫の季節を迎え、山や田畑、海には旬の食材があふれている。特に秋に旬を迎える食材が多く、代表的なものとしてはハイガイ、カレイ、コノシロなどがある。秋の海産物は免疫力を高め、不足している栄誉を補ってくれるため、秋が過ぎ去る ..
- あなたの顔がパッケージに！ 自分だけの菓子・料理が人気2018年 10月 30日(火)
- 自分の個性を表現する時代だけに、個人の好みを考えた「一つしかない」「自分だけの」「for me」が新たな消費トレンドに急浮上している。業界でも、それぞれの個性や自己表現を尊重し、一風変わった楽しさを提供するさまざまな商品を売り出しているが ..
- 冬に漬けたキムチがおいしいワケは？2018年 10月 27日(土)
- 晩秋から初冬にかけて、各家庭ではキムジャン（越冬用のキムチ漬け）の準備をする。キムチは韓国人の食卓になくてはならない食品であり、世界キムチ研究所は、冬に漬けたキムチはほかの季節に漬けたキムチに比べあっさりしていておいしい理由を突き止めた。 ..
- 「ミシュランガイド・ソウル2019」発表、三つ星は2店2018年 10月 25日(木)
- 「ミシュランガイド・ソウル2019」が10月18日に発表された。ソウルでおすすめのレストランを紹介するこのガイドブックでは、韓国料理店「GAON」と「羅宴」の2店が最高評価の三つ星を獲得した。 料理がすばらしい名店に与えられる星（一つ ..
- 名画が描かれたコーヒー、飲んでもいいの？2018年 10月 24日(水)
- フィンセント・ファン・ゴッホの「星月夜」、エドヴァルド・ムンクの「叫び」といった名画がコーヒーカップの上で揺れている。飲んでもよい。コーヒーなのだから。 バリスタのイ・ガンビンさん（27）は「クリマート」の専門家として有名だ。これはク ..
- どんな味？ 大学生が伝統酒でつくったカクテルを紹介2018年 10月 21日(日)
- 全国の大学生によるカクテル同好会「COCOC」は先日、ソウル市内の江南駅近くにある伝統酒ギャラリーで伝統酒を活用したカクテル大会を開催し、レシピを公開した。今回のイベントは、「COCOC」に所属する大学生たちが好きな伝統酒を選び、季節やス ..
- クッパや冷麺など、「ビブグルマン」にソウルの名店61店2018年 10月 18日(木)
- 有名レストラン・ガイドブック「ミシュラン」が、ソウルでコストパフォーマンスが高い店「ビブグルマン」61店を10月11日に発表した。「ビブグルマン」は、良質な料理を手ごろな価格（3万5000ウォン〈約3500円〉以下）で楽しめる店を意味する ..
- NYでステーキハウス・ビッグ3に入った韓国式焼き肉店2018年 10月 16日(火)
- 最近、ニューヨーカーたちが韓国料理について話すとき、欠かせない場所が「Cote」というレストランだ。人気シェフのゴードン・ラムゼイも、韓国料理が好きだとし、この店に言及した。正式な名前は「Cote Korean Steakhouse」。花 ..
