記事一覧
- コーヒーの代わりにいかが？ 韓国で今、フルーツティーが人気2020年 10月 25日(日)
- 朝晩の冷え込みが厳しくなり、季節の変わり目にコーヒー代わりにフルーツティーを飲む人が増えている。季節の変わり目を迎えるに当たり、風邪予防のためにビタミン豊富なフルーツを食べるとよいが、現代人たちにとっては簡単なことではない。これを受け、業 ..
- コンビニと食品業界がタッグ…韓国で異色のコラボ商品が続々登場2020年 10月 23日(金)
- 新型コロナウイルス感染症の拡大により、外食を避ける消費者が増え、生活圏に密着している小規模なコンビニエンスストアを利用する人も増加している。これを受け、食品外食業界では消費者との接点を高めるため、コンビニエンスストアと協力して積極的に商品 ..
- 秋の空広がる屋上でグルメ＆ロマンを楽しもう2020年 10月 22日(木)
- あっという間に消えてしまう。高く青い秋の空は。 秋は移動性高気圧の影響で空が一段と高く青く見える。これまで黄砂やPM2.5など粒子状物質によって失われていた美しい秋の空を数年ぶりに取り戻せたのは、皮肉ながらコロナのおかげ。秋が過ぎ去る前 ..
- 韓牛もサムギョプサルも自販機で買う時代2020年 10月 20日(火)
- 自動販売機が復活を遂げている。新型コロナウイルス感染症拡大後、非対面サービスが本格してからだ。以前のコーヒーやたばこの自動販売機を想像してはいけない。モノのインターネット（IoT）と情報通信技術（ICU）を適用し、常駐する管理人がいなくて ..
- 韓国で今、おこげにスープ、穀物牛乳…手軽に食べられる朝食が人気2020年 10月 18日(日)
- 最近一人暮らし世帯が増えていることを受け、温めたり調理したりしなくてもすぐに食べられる手軽な代用食（CMR＝convenient meal replacement）市場が引き続き成長している。これまでのCMRは水や牛乳と一緒に食べる冷たい ..
- しくないはずがない！ 「マクチャン＋キムチ」幻の組み合わせ2020年 10月 15日(木)
- 「シェフたちは仕事を終えると何を食べ、飲んでいるのか？」。人気シェフ4人がこの疑問に答えた。 シェフのイム・チョルホ、イ・ジェフン、チョン・ジソン、アン・ジェヒョン各氏が家で一人飲みをするときにピッタリのおつまみを収めた料理本「酒好きシ ..
- 韓国の外食業界で今、「お一人様メニュー」が人気2020年 10月 14日(水)
- 新型コロナウイルス感染症拡大の影響により、一段と衛生面に気を配り、「各自別々に食べる文化」が日常の中の新たな食事文化として定着しつつある。外食業界でも、それぞれ自分の料理だけを食べる「お一人様メニュー」を積極的に提供するブランドが注目を集 ..
- 名節料理に飽きたときにピッタリ！ 残ったスンデの華やかな変身2020年 10月 10日(土)
- ソウル・新村でワインバー「Azzuro」とイタリア料理店「Trattoria Gosma」を、西大門で「Osteria Gosma」を営むシェフのアン・ジェヒョンさんは今、韓国の伝統酒の魅力を発見しているところだ。「Azzuro」をオープ ..
