マンゴーがおいしい季節がやって来た。マンゴーはビタミンはもちろん、水分や食物繊維が豊富で、春から夏にかけてピッタリのヘルシーフルーツだ。また、甘酸っぱい味が人気で、タルトやかき氷、ドリンクなどさまざまなメニューに使われている。季節の変わり目、食欲をそそるマンゴーを使ったデザートを見てみよう。

■マンゴータルトからマンゴーかき氷、マンゴーモヒートまでマンゴー3点セット

　コーヒーチェーン店「DROPTOP」では、マンゴーシリーズ3種を販売。ココナッツシュガーを加え、たっぷりのマンゴーをトッピングした「マンゴー・ココ・タルト」、夏を涼しげに過ごさせてくれるマンゴーとチーズを組み合わせた「ザ・アイストップ・マンゴー・チーズかき氷」、ノンアルコール・フルーツ・カクテル「マンゴー・モヒート」だ。「DROPTOP」はデザートやドリンクのメニューに新鮮な生のフルーツを使用している。

■ミルクティーとさわやかマンゴーの組み合わせ

　台湾茶・台湾ティー専門店「貢茶（Gong cha）」はシーズンメニューとして、「マンゴー・グリーン・ミルクティー」「マンゴー抹茶ミルクティー」を販売。「マンゴー・グリーン・ミルクティー」はジャスミン・グリーンティーのほのかな香りとマンゴーの果肉を楽しむことができ、「マンゴー抹茶ミルクティー」はほろ苦い抹茶とウーロン・ミルクティー、マンゴーを組み合わせたドリンク。マンゴー・ミルクティー・シリーズは、ミルクティーの味とマンゴーの食感を一度に楽しめるのが特徴。

■甘酸っぱいヨーグルトとマンゴーの出会い

　伝統茶専門カフェ「五嘉茶」では、ヨーグルトスムージーの上にマンゴーをたっぷりのせた「マンゴー・ヨーグルト・スムージー」を販売。フルーツの味をうまく生かしているだけでなく、フランス産の高級ヨーグルトを使い、甘酸っぱい味を楽しめる

■凍らせたマンゴーとケーキを楽しめるかき氷

　コーヒーチェーン店「A TWOSOME PLACE」では、涼しげな氷とさまざまなケーキを組み合わせたケーキかき氷を販売。特に「マンゴー・チーズケーキかき氷」は一般的なかき氷とは異なり、凍らせたマンゴーを使っているため、これまでの牛乳や水を凍らせたものに比べ、フルーツの味を強く感じられる。「マンゴー・チーズケーキかき氷」には同店を代表するデザート、ニューヨーク・チーズケーキがのっており、よりいっそうかき氷のソフト感と甘さを楽しめる。