旧正月（今年は2月8日）が終わり、残ってしまったもちは、少量の食用油を塗って冷凍保存するとよい。魚のジョン・豆腐のジョン（ジョンは材料に小麦粉と溶き卵を付けて食用油を敷き焼いた料理）などは鍋物や汁物の具にするとおいしい。