美味しい料理が安ければこれ以上の幸せはない。

　新村(シンチョン)・西江(ソガン)大学正門前にある「ヒャンチョバプ」はまさにそんな幸せの味わえる店だ。食べる楽しみはもちろん、目まで楽しませてくれる上に、市中の半分程度の値段で寿司が思い切り食べられるという寿司ファンの間では有名な店だ。

　安いからといって魚の鮮度や質が落ちる訳ではない。それどころか他の店にはない様々な種類の寿司を味わうことができる。

　ズッキーニの葉、豆の葉、ナス、ほうれん草など、果たしてこれが寿司の食材になるのかと不安になるような品々が店の主人ノ・ヨンウさんの手に入ると立派な寿司になってテーブルに並べられる。ノさんは「安く、色々な種類の寿司を食べさせたい」という信念で25年間寿司を握ってきたという。

　ノさんは「寿司の大衆化」と、「1年中味わえる寿司作り」という経営方針を実践している。寿司で最も重要なのはご飯。この店の寿司シャリは一粒一粒がまさに“生きている”という表現がぴったりの味だ。

　ランチ9000ウォン　A寿司(白身)1万2000ウォン　B寿司(光りもの、赤身)1万2000ウォン　特寿司1万3000ウォン(3人以上でメウンタン(魚のあらで作った辛いチゲ))。
　ランチタイムが終った後は、寿司1万3000ウォン　フルコース寿司1万6000ウォン　スペシャルフルコース2万5000ウォン～2万000ウォン　ファミリー寿司セット6万2000ウォン　ファミリー寿司フルコース8万6000ウォン。
　午前11時30分～午後10時30分まで営業　本店(02)706-0846　一山(イルサン)店(031)914-5007