「調味料の新時代を切り開く」　CJ第一製糖、大豆でつくった「ヴィーガン・ダシダ」発売

　CJ第一製糖が大豆たんぱく質を活用したヴィーガン向け調味料を売り出した。

　CJ第一製糖は10月27日、大豆を使って豊かな牛肉の香りを再現した「ヴィーガン・ダシダ」を発売した、と発表した。この商品は、大豆たんぱく質を活用して韓国人が好む牛肉の風味を再現しているのが特徴で、韓国ヴィーガン認証院からヴィーガン認証を得たほか、欧州のヴィーガン認証「Vラベル」も手に入れた。

　CJ第一製糖の関係者は「ヴィーガン・ダシダを活用し、料理をよりいっそう多様に、おいしく楽しめるだろう」と強調した上で「ヴィーガン調味料市場を新たに開拓し、成長させるのに集中する計画だ」と話している。

キム・ギョンヒ記者