ヘテ製菓、高級ベーカリーのバターを使った「ポッキー黄金バター」発売

　ヘテ製菓は8月31日、プレミアムスティック菓子「ポッキー黄金バター」を売り出したと発表した。

　ベーカリーの高級原料「ブラウンバター」を使用しているのが特徴だ。ブラウンバターは製造工程が大変で、原価が2倍高くなるため、製菓業界で原料に反映したケースは今回が初めてだという。

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　黄金バタークリームを10％増やし、菓子の半分以上を満たした。直火ロースティングと複数回のろ過を経て、金褐色になった。塩の結晶を表面にまぶし、甘いバターの香りが一段と濃厚に感じられるようにした。

　ヘテ製菓の関係者は「元祖のノウハウを基に、スティック菓子の品格を高級手づくりデザートのレベルまで引き上げた商品」とした上で「少量だけ生産される高級原料を使用したプラミアム・スティック菓子を、既存の商品と同一価格で楽しむことができる」と説明した。

キム・ジョンヒョン記者