韓国外食業界、夏にピッタリの健康的なスタミナ料理相次ぎ発売

　本格的な夏を前に、外食業界が相次ぎ、夏に健康を維持できるスタミナ料理から暑さを吹き飛ばすメニューまで、さまざまな商品を売り出している。

◆ユクスダン、人気スタミナ料理「おこげ半鶏湯」発売

　クッパ専門ブランド「ユクスダン」は昨年人気を集めたスタミナメニューの「おこげ半鶏湯（半分の量の参鶏湯〈サムゲタン＝丸鶏の中に韓方薬の材料やもち米を詰めたスープ〉）を今年もまた売り出した。おこげ半鶏湯は、やわらかく煮込んだ鶏半羽と香ばしいおこげが入っており、暑い時期に楽しめる異色の夏限定メニューだ。

◆クリスタル・ジェイド、保養家族コンセプトの夏限定メニュー発売

　中国料理店「クリスタル・ジェイド」も保養家族というコンセプトで夏限定メニュー3品を売り出した。

　今回登場したメニューは麻辣や花椒、老干媽の辛さと濃厚な豆乳の味がマッチした「混ぜ担々麺」、高級中華料理の薬味と新鮮なクロレラ麺を味わえる栄養たっぷりの中国式冷麺「保養三鮮冷麺」、夏のスタミナ食として知られるウナギと山のウナギと言われる山芋を揚げた「コチャン甘酢ウナギ山芋揚げ」だ。

◆ウォンおばあちゃんのポッサム豚足、新メニューのマッククス3品発売

　「ウォンおばあちゃんのポッサム（ゆでた豚肉をキムチなどと一緒に野菜に巻いて食べる料理）豚足」が売り出した新メニューは「エゴマ油マッククス（そば粉冷麺）」「混ぜマッククス」「水マッククス」の3品で、夏にピッタリのそばを使用し、暑い夏に疲れた体をよみがえらせるのにちょうどいいメニューだ。

◆bhcクンマムおばあちゃんスンデクク、新メニュー「きのこ純豆腐チゲ」発売

　bhcが手掛けるスンデ（豚の腸詰め）クク（スープ）専門店の「クンマムおばあちゃんスンデクク」は、全国の店舗でヘルシーな食材・豆腐を活用した辛い「きのこ純豆腐チゲ」を提供している。

◆駅前うどん0410、香ばしい風味いっぱいの「エゴマ油そば」発売

　「駅前うどん0410」は夏を前に、エゴマ油の香ばしい風味いっぱいの新メニュー「エゴマ油そば」を販売。駅前うどん0410は急激に暑くなった今日このごろ、体の熱を冷ましてくれるとされるそばを主な食材とし、香しいエゴマ油を加え、気力をアップさせるのに役立つ夏の新メニューを開発した。

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ソ・ミヨン記者