記事入力 : 2021/05/11 09:48
錦糸卵を作る時は溶き卵に酢を少々
卵を溶いた時に酢を1・2滴たらすと、酢の酸性の成分が卵のタンパク質の結合を強化するため、薄く広がりやすくなると共に破れにくくなる。
朝鮮日報／エンタメコリア
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