皮をむいたリンゴの変色を防ぐには

皮をむいたリンゴの変色を防ぐには

 皮をむいたリンゴは、上からレモン汁をかけると色が変わりにくくなる。レモンのビタミンCがリンゴの表面の酸化作用を防いでくれるからだ。

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