記事入力 : 2017/11/28 08:29
酸っぱいミカンを甘くするには
酸っぱくてまずいミカンは40℃くらいのお湯に10分間ほど入れておくと、「アコニターゼ」という酵素がお湯と反応して酸を分解し甘みが出る。
朝鮮日報／エンタメコリア
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