記事入力 : 2016/11/16 08:31
青魚の生臭さには
煮魚を作る時、青魚を米のとぎ汁に20－30分ほどつけておくと生臭さがなくなり、身が崩れにくくなる。干し魚も米のとぎ汁で戻すと身が柔らかくなる。
朝鮮日報／エンタメコリア
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