トンチミを漬ける時は

　トンチミ（大根の水キムチ）に皮をむいて切った梨を入れると、汁が濁ってしまう。梨はきれいに洗って切り込みを数カ所を入れるだけで切り離さずに丸ごと入れると、梨汁だけが染み出してトンチミの汁が濁らず透き通り、味も良くなる。