コンビニの人気商品「おにぎり」の美味しい作り方

　コンビニで1番よく売れる食品は何だろうか。正解は「おにぎり」。きょうはコンビニのおにぎりの中で一番人気の「ツナマヨネーズおにぎり」と、香ばしさで人気の「焼きおにぎり」のレシピを紹介する。

◆おにぎりの作り方

　コメをとぎ、30分以上水に浸してから炊く。炊き上がったご飯が熱いうちに塩を加え、ざっくり交ぜる。ご飯が少し冷めたところで、食べやすい大きさににぎる。

◆ツナマヨネーズおにぎり

　ツナにマヨネーズ、マスタード、塩を加える。丸めたご飯の中央に穴を開けて具を入れ、三角形ににぎり、海苔で巻く。

◆焼きおにぎり

　ご飯を三角形に握った後、フライパンを熱し、ごま油でおにぎりの両面をきつね色になるまで焼く。しょうゆとみりん、砂糖で焼きおにぎり用のたれを作っておく。料理用のはけでおにぎりの両面にたれを塗りながら焼く。この作業を3－4回繰り返す。

◆美味しく作るには？

－もち米を少し混ぜるともっちりして美味しくなる。

－ご飯が熱いと塩がよく溶け、味が均一に広がる。

－ご飯に酢を少々加えると腐りにくい。

－好みに合わせ、ゴマや炒めたコチュジャン（唐辛子みそ）をご飯に交ぜても美味しい。

－焼きおにぎりのたれはしょうゆ大さじ1杯、みりん大さじ1杯、砂糖小さじ1杯の割合で。