錦糸卵を作る時は溶き卵に酢を少々
2021/05/11 09:48
卵を溶いた時に酢を1・2滴たらすと、酢の酸性の成分が卵のタンパク質の結合を強化するため、薄く広がりやすくなると共に破れにくくなる。
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
Copyright (c) Chosunonline.com
2021/05/11 09:48
卵を溶いた時に酢を1・2滴たらすと、酢の酸性の成分が卵のタンパク質の結合を強化するため、薄く広がりやすくなると共に破れにくくなる。
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
Copyright (c) Chosunonline.com
