安東でタチウオを使ったキムチ「魚沈菜」試演会
2019/12/23 09:33
「タチウオ・キムジャン（越冬用のキムチ漬け）キムチ魚沈菜試演会」が12月16日、慶尚北道安東市安東宗家飲食体験館で開催された。
礼味亭安東宗家飲食体験館が12月15日発表したところによると、郷土料理の名士ハン・ヒスクさん（92）を招いて実施された今回の試演会は、消えゆく伝統料理をよみがえらせるために企画されたという。
「魚沈菜」とは、魚とキムチを意味する純韓国語・沈菜の合成語だ。1809年に憑虚..
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2019/12/23 09:33
「タチウオ・キムジャン（越冬用のキムチ漬け）キムチ魚沈菜試演会」が12月16日、慶尚北道安東市安東宗家飲食体験館で開催された。
礼味亭安東宗家飲食体験館が12月15日発表したところによると、郷土料理の名士ハン・ヒスクさん（92）を招いて実施された今回の試演会は、消えゆく伝統料理をよみがえらせるために企画されたという。
「魚沈菜」とは、魚とキムチを意味する純韓国語・沈菜の合成語だ。1809年に憑虚..
