「（チャパゲッティに）タマネギを入れると全然違う味になりますよ」

　料理研究家ペク・チョンウォンが「ユーチューブ」にアップしたタマネギ入りチャパゲッティ（チャジャン麺〈韓国風ジャージャー麺〉＋スパゲッティ）の作り方動画は、6月27日にアップされてから3日間で再生回数160万回を超えた。タマネギがきつね色に変わり、甘みが出るまで炒めた後、チャジャンラーメンに加えて煮る調理法が紹介されている。ペク・チ..

　「（チャパゲッティに）タマネギを入れると全然違う味になりますよ」

　料理研究家ペク・チョンウォンが「ユーチューブ」にアップしたタマネギ入りチャパゲッティ（チャジャン麺〈韓国風ジャージャー麺〉＋スパゲッティ）の作り方動画は、6月27日にアップされてから3日間で再生回数160万回を超えた。タマネギがきつね色に変わり、甘みが出るまで炒めた後、チャジャンラーメンに加えて煮る調理法が紹介されている。ペク・チョンウォンは最近「タマネギの価格が暴落し、苦しんでいる農家の役に立ちたい」とし、「万能タマネギいため大作戦」というシリーズ動画を4本アップした。タマネギの保存法、調理法などが収められている。各動画には「ペク・チョンウォンを農林部（省に相当）長官に」「タマネギ農家の息子だが、本当にありがたい」といったコメントが寄せられている。

　2014年以降最大の豊作ということでタマネギの価格が下がっている中、「タマネギ農家支援」キャンペーンが官民問わずあちこちで同時多発的に行われている。韓国農水産食品流通公社によると、7月1日のタマネギ20キロの卸売価格は8800ウォン（約880円）で、前年の1万6387ウォン（約1840円）に比べ42％以上暴落したという。

　農協中央会忠北地域本部では、6月23日から全役職員が1人当たり15キロずつタマネギを購入し、家族や親せきに消費を促す「汎農協消費促進プロジェクト」を繰り広げている。忠北地域本部と清州教育院、農協の各市・郡支部などの構内食堂は毎日1品以上、タマネギを使ったおかずを提供している。

　タマネギの主要産地の一つである慶尚南道昌寧郡は、タマネギと焼酎を混ぜた「昌寧焼酎」をつくって販売中。ソウル市農水産食品公社は6月26日、ソウル市内の可楽市場内青果卸売市場4カ所、希望分かち合いマーケットとともに、全羅南道務安郡・咸平郡産のタマネギ30トンを購入し、ソウル広域フードバンクセンターに寄付した。

　料理関連の各種「ユーチューブ」チャンネルでも「タマネギ活用法」が人気だ。簡単にタマネギを入れて焼いた「タマネギのジョン」から、肉料理を作るとき活用できる「タマネギジャム」や「タマネギエキス」、「1時間でできるタマネギキムチ」などのコンテンツがアップされている。会員8万人を誇る、ネイバーの料理レシピ共有カフェには、6月1カ月間に「私もタマネギの漬物を作ってみた」という書き込みが70件以上寄せられている。

チョソン・ドットコム／朝鮮日報日本語版

Copyright (c) Chosunonline.com