今食べなきゃ損! 江原道名物、旬を迎えたハタハタ

2018/12/01 11:56

 秋が深まってくると、江原道の東海岸にはおいしい客が訪れる。卵がぎっしり詰まったハタハタだ。ハタハタはこの時期にしか味わえない珍味と言える。ハタハタは稚魚のとき深い海に移動し、産卵期になると東海(日本海)沿岸にやって来る。本格的な産卵期は11月から12月にかけて。この時期になると、東海岸一円において、卵がぎっしり詰まった子持ちハタハタを味わうことができる。

 ハタハタは生臭さがなく、淡泊な味が特徴だ..

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