器に注いで飲むわずらわしさをなくし、野外でも旅行先でも手軽に楽しめるよう、さまざまな種類の酒が缶入りで販売されている。香ばしい米をベースに松の実、マスカット、カカオニプスなどを加えて甘みを出し、一味違った味わいが感じられる「缶入りマッコリ」を紹介しよう。

◆加平松の実マッコリ

■「ミシュランガイド・ソウル2019」発表、三つ星は2店

　100パーセント京畿道加平郡産の松の実を加えた「松の実マッコリ」は..

　器に注いで飲むわずらわしさをなくし、野外でも旅行先でも手軽に楽しめるよう、さまざまな種類の酒が缶入りで販売されている。香ばしい米をベースに松の実、マスカット、カカオニプスなどを加えて甘みを出し、一味違った味わいが感じられる「缶入りマッコリ」を紹介しよう。

◆加平松の実マッコリ

■「ミシュランガイド・ソウル2019」発表、三つ星は2店

　100パーセント京畿道加平郡産の松の実を加えた「松の実マッコリ」は、松の実の香ばしさがそのまま感じられる商品だ。土鍋でご飯を蒸らすときに出る香ばしい香り、蒸したトウモロコシのようないい香りがする。香ばしさだけでなく、皮をむく前のリンゴのような香りも感じられる。

◆ピリっとサツマイモどんどん

　紫芋と国産米でつくったマッコリで、よりいっそうソフトで甘い風味を楽しめる。サツマイモラテのようにソフトなサツマイモの味を感じることができ、それと同時にピリッとする炭酸が口の中をさっぱりさせてくれる。ピリっとサツマイモどんどんのほか、ピリッと栗どんどんも発売中。

◆ドゥシュ

　ドゥシュは前置詞「de」と「chez」を組み合わせた言葉で、どんな場所でも一緒に楽しめるという意味が込められている。国産米とさわやかなパイナップル果汁を発酵させており、甘酸っぱい味が感じられる。一見合わなそうだが、米とパイナップルでつくった発酵酒のソフトな風味が調和をなしており、味も逸品だ。

◆アイシング

　白米と乳酸菌の発酵を通じ、ソフトな味わいと爽快感を生かしたさわやかな酒だ。体を爽快にしてくれる食物繊維を含んでおり、「super cooling」冷却熟成技法によって、よりいっそうすっきりした味わいに仕上げている。グレープフルーツ、マスカット味でさわやかなマッコリを楽しめる。

◆月梅米マッコリ

　国産米を使ってつくった殺菌濁酒で、天然の炭酸が加味されている。新鮮でピリッとする味、さわやかな味を感じることができ、後味がすっきりしている。2017年大韓民国国産酒品評会の濁酒部門で優秀賞に輝いた。

◆マッカオ

　マッコリ形態の米発酵酒に最近注目されているカカオニプスを加え、ヘルシーに仕上げた。チョコレートの原料であるカカオニプス特有の苦みと米発酵酒がマッチし、負担なく、甘みと深い風味を感じることができる。

dizzo／朝鮮日報日本語版

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