ビビン麺のコシを強くするには

2017/07/06 08:27

 ビビン麺(めん)など冷たくして食べる麺を作る時は、麺をゆでてから冷水・お湯・冷水の順に交互にすすぐと、コシが強くなる。

朝鮮日報/朝鮮日報日本語版