韓国農水産食品流通公社（aT）によると、昨年消費者が最も多く訪れた飲食店に関するアンケート調査の結果、回答者の60％が韓国料理店を選んだ。今やどこでも世界各国・地域の料理を味わうことができるが、韓国料理の人気が続いている理由は、ウェルビーイングやスローフードなど、健康を考える人が増えているため。こうした流れを受け、体によくて特別な韓国料理を食べられる店が注目を集めている。

◆真心たっぷりの料理をお..

　韓国農水産食品流通公社（aT）によると、昨年消費者が最も多く訪れた飲食店に関するアンケート調査の結果、回答者の60％が韓国料理店を選んだ。今やどこでも世界各国・地域の料理を味わうことができるが、韓国料理の人気が続いている理由は、ウェルビーイングやスローフードなど、健康を考える人が増えているため。こうした流れを受け、体によくて特別な韓国料理を食べられる店が注目を集めている。

◆真心たっぷりの料理をお得に

　ディディム（イ・ボムテク代表）の「ペクチェウォン・パプサン（食膳）」は、豚肉の直火焼きをメーンとするメニューから、絶品の牛鍋を含むメニューまで、さまざまな韓国料理を味わうことができる。また、旬の食材を使い、真心込めて作られたおかずが並び、お得な値段できちんとした韓国料理を食べられる。

◆好みに合わせて調理する、自分だけの韓国料理

　韓国料理ビュッフェ「季節パプサン」は、既存のブランドとの差別化を図るため、韓国人が好む鍋文化を現代的に再解釈したメニュー「季節炉」を提供している。これは「季節の健やかさ、豊かさを盛り込んだ一皿」という意味で、各テーブルでスープの入った鍋に旬の野菜や牛肉などを入れ、煮て食べるもの。自分の好きなように調理することができ、さまざまな楽しみ方が可能。

◆ヘルシーな食材を使ったのり巻き

　韓国料理の人気は、軽食分野でも同じ。プレミアム・キムパプ（韓国式のり巻き）ブランド「パルダ・キムソンセン」は、クランベリーの入った「クランベリー・エビのり巻き」、低カロリーの鶏胸肉を使った「シーザー・チキン・サラダのり巻き」を提供している。一般的に使われているのり巻きの材料ではなく、顧客らの健康を考えた特別な材料を使っており、軽食ながら健康を保てるよう工夫されている。

イム・ソミン記者

チョソン・ドットコム／朝鮮日報日本語版

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