てんぷらの衣には焼酎を
2016/03/22 08:23
水と焼酎を１：１で混ぜた天ぷらの衣を材料に付けて油に入れると、中まで早くカラッと揚がり、衣がカリカリになる。アルコール成分が水よりも早く蒸発するため、熱がよく伝わるからだ。
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
Copyright (c) Chosunonline.com
2016/03/22 08:23
水と焼酎を１：１で混ぜた天ぷらの衣を材料に付けて油に入れると、中まで早くカラッと揚がり、衣がカリカリになる。アルコール成分が水よりも早く蒸発するため、熱がよく伝わるからだ。
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