とろみスープが特徴、「ベテラン」のカルグクス

2015/04/22 13:53

 全羅北道全州市で有名な粉食(粉物料理)店の一つ「ベテラン」では、すりエゴマや粉トウガラシ、のりを振りかけ、溶き卵を入れた、とろみのあるスープ麺「カルグクス」が人気だ。

 ほかの店と違うのはスープのとろみだけではない。麺が太すぎず細すぎずの程よさで、エゴマが入って食欲を誘う香りのスープがよく絡む。

 カルグクスは6000ウォン(約660円)とお手ごろ価格。ソバ、ギョーザ、コングクス(冷たい豆乳スープ麺..

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