五味子の産地、慶尚北道聞慶市で五味子を使ったマッコリ（どぶろく）が誕生した。 　聞慶市が14日に発表したところによると、聞慶市東魯面の「聞慶酒造」（代表ホン・スンヒ）が聞慶市農業技術センターの支援を受け、昨年9月に発売した「五味子マッコリ」が、最近急激に売り上げを伸ばしているという。昨年まで1日100箱（12本入り）程度だった生産量が、今年に入ってから着実に増え続け、最近は500箱にまで増えて..

　五味子の産地、慶尚北道聞慶市で五味子を使ったマッコリ（どぶろく）が誕生した。 　聞慶市が14日に発表したところによると、聞慶市東魯面の「聞慶酒造」（代表ホン・スンヒ）が聞慶市農業技術センターの支援を受け、昨年9月に発売した「五味子マッコリ」が、最近急激に売り上げを伸ばしているという。昨年まで1日100箱（12本入り）程度だった生産量が、今年に入ってから着実に増え続け、最近は500箱にまで増えている。 　トンドン酒（ろ過せず飯粒を浮かせたままの酒）とマッコリ（穀物を蒸して麹と水を加え発酵させた酒）に区分し、750－1700ミリリットルまで大きさ別に6種が生産されている。

　五味子マッコリの最も大きな特徴は、ロマンチックなピンク色をしていること。発酵の過程で五味子の原液を加えるため、「イチゴ牛乳」のようなピンク色になる。味も五味子特有の甘味、酸味、辛味、渋味、塩辛さという五つの味が調和を成している。 　値段は3000－3500ウォン（約230－270円）で、一般のマッコリより500ウォン（約40円）程度高く、流通代理店や一般の卸売り店、聞慶酒造のホームページなどで販売されている。現在、製造技術の特許出願中で、9月に聞慶市で開催される「五味子フェスティバル」で紹介される予定だ。 　五味子マッコリの加工事業を支援・育成した聞慶市農業技術センターのチャン・チュングン所長は「このマッコリが聞慶市の五味子を広くPRしてくれると期待している」と話した。

チェ・ジェフン記者

朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

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