▲材料:ジャガイモ、ニンジン、ゴボウ、レンコン、シイタケ、キュウリ、ズッキーニ、小麦粉、炸醤、塩、サラダ油、ジャガイモでん粉 ▲作り方 1.小麦粉にサラダ油と塩を入れ、やや粘るまで混ぜた後、布巾をかぶせて寝かせる。 2.キュウリは細長く切り、ほかの野菜はさいの目切りにする。 3.寝かせておいた1をのばして0.5ミリの厚さに切り、ジャガイモでん粉をまぶす。 4. 鍋にサラダ油を多めに入れ、..

▲材料:ジャガイモ、ニンジン、ゴボウ、レンコン、シイタケ、キュウリ、ズッキーニ、小麦粉、炸醤、塩、サラダ油、ジャガイモでん粉 ▲作り方 1.小麦粉にサラダ油と塩を入れ、やや粘るまで混ぜた後、布巾をかぶせて寝かせる。 2.キュウリは細長く切り、ほかの野菜はさいの目切りにする。 3.寝かせておいた1をのばして0.5ミリの厚さに切り、ジャガイモでん粉をまぶす。 4. 鍋にサラダ油を多めに入れ、弱火でゆっくりと炸醤を炒める。 5. 野菜を炒め、4を入れた後、野菜に火が通ったら、水で溶いたジャガイモでん粉で濃度を調整する。 6. 3の麺を茹でて冷水で洗った後、器に盛り、5とキュウリをのせれば出来上がり。

朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

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