夏の暑さに食欲を失った時は冷たいククス(麺類)が一番。週末、家族みんなで楽しめる冷たいククスはいかが? ◆ジャガイモと松の実のククス ▲材料:松の実2カップ、ゴマ2分の1カップ、水8カップ、キュウリ1本、ジャガイモ300グラム、塩少々 ▲作り方 1.松の実をきれいに洗う。 2.水を沸騰させた後に冷まし、松の実、炒めたゴマを入れて細かくすりつぶし、ふるいでこしてスープ状にし、冷蔵庫で冷や..

　夏の暑さに食欲を失った時は冷たいククス(麺類)が一番。週末、家族みんなで楽しめる冷たいククスはいかが? ◆ジャガイモと松の実のククス ▲材料:松の実2カップ、ゴマ2分の1カップ、水8カップ、キュウリ1本、ジャガイモ300グラム、塩少々 ▲作り方 1.松の実をきれいに洗う。 2.水を沸騰させた後に冷まし、松の実、炒めたゴマを入れて細かくすりつぶし、ふるいでこしてスープ状にし、冷蔵庫で冷やす。 3.ジャガイモは細長く切り、沸騰したお湯に塩を入れて軽くゆで、冷水に入れて冷やす。 4.キュウリは塩で洗ってから長さ3～4センチに細く切る。 5.ゆでたジャガイモとキュウリを一緒にし、器に盛る。 6.冷やしておいた松の実のスープを器に注ぐ。 7.薬味にエンドウやミニトマト、黒ゴマを飾る。 パク・ジョンスク/料理研究家・セムピョ食品味覚向上顧問

朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

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