旧正月のおいしい飲み物「ペスク」
2004/01/27 16:09
「ペスク」(ペはナシ、スクは熱の韓国語読み)は安くて簡単に作れる韓国固有の飲み物。ペスクとは「熟したナシ」を意味する。つまり、ナシを熱して作る飲み物だ。材料はナシ、黒砂糖、生姜、粒胡椒の4つ。 まず生姜汁を作る。洗った生姜を薄く切り、冷たい水で2、3回洗う。生姜の中に多く含まれるでん粉を落とさないと、ペスクが濁ってしまうためだ。生姜は鍋に水と一緒に入れて火にかける。 ナシは6～8等分に切..
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2004/01/27 16:09
「ペスク」(ペはナシ、スクは熱の韓国語読み)は安くて簡単に作れる韓国固有の飲み物。ペスクとは「熟したナシ」を意味する。つまり、ナシを熱して作る飲み物だ。材料はナシ、黒砂糖、生姜、粒胡椒の4つ。 まず生姜汁を作る。洗った生姜を薄く切り、冷たい水で2、3回洗う。生姜の中に多く含まれるでん粉を落とさないと、ペスクが濁ってしまうためだ。生姜は鍋に水と一緒に入れて火にかける。 ナシは6～8等分に切..
