統営(トンヨン)は海の幸が豊富であり、清浄海域で獲れた新鮮な魚介類を味わうことができます。 ◆統営キムパプ(海苔巻)

　統営キンムプは長く置いておいても味が変わらぬよう、海苔にご飯だけを入れるのが特徴で(韓国の海苔巻は普通、色々な具を入れて巻きます)、大根キムチとイカの辛い和えものをおかず代りにつまみながら食べます。 　大根キムチは、カタクチイワシの塩辛にヤンニョム(薬味)を入れ、夏は1日中、..

　統営(トンヨン)は海の幸が豊富であり、清浄海域で獲れた新鮮な魚介類を味わうことができます。 ◆統営キムパプ(海苔巻)

　統営キンムプは長く置いておいても味が変わらぬよう、海苔にご飯だけを入れるのが特徴で(韓国の海苔巻は普通、色々な具を入れて巻きます)、大根キムチとイカの辛い和えものをおかず代りにつまみながら食べます。 　大根キムチは、カタクチイワシの塩辛にヤンニョム(薬味)を入れ、夏は1日中、冬には1週間以上漬けてから食べます。イカの辛い和えものは新鮮なイカをきれいに洗い、粉唐辛子・朝鮮醤油・ニンニク・ごま油・ごま塩などと一緒に約20分煮ます。

◆フグのメウンタン(辛味鍋) 　海域で生産されるフグにせりや大豆もやしなどを入れて煮た、辛い鍋物です。 　フグには脂肪がなく、たんぱく質やビタミンA等が豊富なため、高血圧・神経痛・糖尿病の予防に良いとされています。 　肝臓解毒作用に優れ、二日酔いに效果があり、アルコ-ル中毒の予防にも特別な效果があります。血をきれいにし、肌に良いと言われる昔から伝わる最高級の統営特産料理です。

◆刺身の盛合せ 　南海岸の清浄海域で獲れるクロダイ・メイタガレイ・クジメ・サワラなど季節に合った新鮮な刺身の味は最高です。 　南海岸の魚類は韓国全国で一番美味しいとされ、観光客はそれを楽しみに訪れます。 『tour2korea.com』

朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

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