11月19日の「ミシュランガイド・ソウル2021」発行に先立ち、2021年度「ビブグルマン」レストランリストが公開された。

　2021年度「ビブグルマン」はさまざまなジャンルの韓国料理、中国料理、日本料理、イタリア料理、タイ料理や見事な珍味など、ソウルの多彩で大衆的な食文化を見せてくれる場所が新たに選定された。ソウルの「ビブグルマン」掲載店は年を重ねるにつれて簡単な料理の範疇を越え、その多様性、専門性が次第に拡大されてきた。特に今年は「ベジタリアン」と「焼き鳥」が分類に追加された。

　ソウルの場合、平均4万5000ウォン（約4250円）以下の価格で料理を提供しているレストランを対象に選定作業が行われた。

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