すっきりさわやかな味わいで食べ応えのあるサラダが今、脚光を浴びている。シャキシャキの食感を楽しみたい人にぜひオススメしたいお店3軒を紹介しよう。■LA FERME

　まるで森の中にやって来たような、ナチュラルなインテリアが目を引く。スーパーフードをメーンに、さまざまなメニューを提供している。味だけでなく見た目もすばらしく、違いの分かる女性たちが注目する、流行のスポットでもある。アボカドサラダ、レッドキヌア・チキン・ステーキ、シーフード・キヌア・トマト・シチューが同店の代表的メニュー。そのほかデトックス効果のあるお茶やアンチエイジングに効果的なスムージー、ココナッツウォーターなども販売している。住所：ソウル市竜山区梨泰院路54キル32　202号営業時間：11：30－21：00（休憩時間15：00－16：00、日曜は20：00まで営業）■SALADIAN

　「サラダを楽しむ人」という意味で店名がつけられた。ヴィーガン、オボ・ベジタリアン、ラクト・ベジタリアンなど各タイプの菜食主義者たちにとって天国のようなところだ。20種を超えるユニークなメニューがあり、選択の幅が広いのが特徴。大衆的なシーザーサラダ、リコッタチーズサラダのほか、レンズ豆、ヒヨコ豆、ナタ豆、エンドウ豆などを梅ドレッシングで和えた豆豆豆サラダ、トリュフオイルとホウレン草、炒めたキノコで独特な風味を出したホウレン草キノコサラダといったメニューがある。住所：ソウル市江南区三成路108キル20営業時間：10：00－22：00（休憩時間15：00－17：00、日曜定休）■SALAD SELLER

　オープンして1年たたないうちから写真共有ソーシャル・ネットワーキング・サービス「インスタグラム」などSNSを通じて口コミが広がり、あっという間に人気店となった。何気なく置かれたごついインテリアや小物に、むしろ感性が刺激される。ここの代表的メニューは、サラダ入門者にも負担感のないフルーツ中心のレインボーサラダ、低カロリーで人気の高いキヌアグレインボール。季節ごとに旬の食材を使用し、新たなメニューを提供している。ランチタイムには、忙しいサラリーマンのためのお手頃価格のランチメニューも用意されている。住所：ソウル市竜山区大使館路5キル28営業時間：10：00－21：00（休憩時間15：00－16：30、週末は休憩時間なしで営業、月曜定休）