煮干しのだしをご主人自ら取り、ホールはご主人の奥さんが切り盛りする「クジラ麺屋」。ご主人の家でも家族みんなが食べている、信頼できる食材を使うという「哲学」が徹底している。その麺にピッタリなのが、ご主人のお母さんが手作りしている後味サッパリのキムチ。4000ウォン（約440円）でおなかいっぱいになる「クジラ麺屋」はソウル・弘益大近くの東橋洞にある。

◆住所：ソウル特別市麻浦区東橋洞170－33
◆電話：02－3144－3113
◆メニュー：煮干しスープ麺（4000ウォン）、ビビン麺（5000ウォン＝約550円）、ヨルム麺（6000ウォン＝約660円）など

◆そのほかの写真は「ライフコリア」で...