▲材料

小麦粉2カップ、水大さじ9、塩小さじ1、しょうが汁大さじ2、はちみつ2分の1カップ、松の実のみじん切り大さじ2、シナモン小さじ1、サラダ油3カップ

▲作り方

1.小麦粉をふるいにかけた後、水、塩、しょうが汁を入れてこねる。

2.1を薄くのばし、長さ4～5センチ、幅2センチ程度に切る。さらに川の字に切れ目を入れ、ねじって形を整える。

3.130～140度の油で揚げ、はちみつにひたした後、松の実のみじん切りとシナモンをふりかける。

4.クヌギの葉を皿にしき、メジャッカをのせる。温かい菊茶があれば一緒に添えるといい。

カン・ホンジュン/フードスタイリスト