韓国伝統料理には先祖の長い経験と知恵が感じられます。しかし、現代の生活において伝統料理に接する機会が段々と少なくなり、本格的な伝統料理を経験することも容易ではありません。

　(社)韓国伝統飲食研究所は韓国の伝統料理を研究・開発し、これを大衆化させるために設立された専門機関で、この研究所には韓国の伝統料理に関する博物館や体験コーナーなどが設けられ、一般の理解を高めています。

　また、博物館の見学や伝統料理作りなどが含まれた外国人のためのプログラムも実施されており、韓国の伝統料理に関心のある外国人に好評を得ています。この外国人伝統料理体験プログラムは、午後2時から5時までの3時間にわたって進められ、参加費用は7万ウォンです。

　韓服(ハンボク/韓国の伝統衣裳)を着て韓国の餅や韓菓・お茶・キムチ作りなどが体験でき、韓国を訪れる観光客に好評を得ています。

　施設の1階には「ジルシル」と呼ばれる伝統餅のカフェがあり、2階には真鍮や陶器で作られた食器など、日常生活で一般的に使われてきた韓国の台所用品が展示された博物館があります。

　そして3階にある餅博物館には、郷土色豊かな餅約50種をはじめ、調理器具や伝統酒などが展示されてお、4階の展示館では定期的に伝統的な婚礼料理が発表・展示されています。


外国人伝統料理体験プログラム:午後2時から5時まで、参加費7万ウォン

ホームページ:
http://www.kfr.or.kr
(韓国語)

お問合わせ:(社)韓国伝統飲食研究所　+82-2-741-5414



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