5月19日は釈迦誕生日。仏教文化のなかでも日常で身近に接することのできるものとして精進料理があります。

　肉食と5辛菜(ねぎ・にんにく・にら・ひめにら・あぎ)を避け、野山でとれる穀物やナムル、果物など植物性の材料だけを使いながらも、多様な調理法と豊富な栄養を誇る‘健康食’でもあります。

　韓国伝統寺刹飲食文化研究所は19日まで、慶尚(キョンサン)南道の海印寺(ヘインサ)と釜山(プサン)のソナム寺で韓国伝統の精進料理と共に禅書画展を開きます。

　この地域のお寺に伝わる50種類あまりの精進料理を展示し、一部の料理は試食もできます。

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