肥えた土地の湖南(ホナム)平野で栽培されたコメ、西海岸と南海岸で捕れた水産物、野山でとれたヤンニョム(薬味)類が食卓を彩ります。

　韓定食のお店では南道(ナムド)の有名な料理が味わえます。辛くてしょっぱいながらも、ソフトで奥行きのある味の南道料理を楽しむことができます。

　30店あまりのオリタン(あひるのスープ)料理店が集まった現代(ヒョンデ)百貨店裏の路地にあるオリタン横町も立ち寄ってみる価値があります。トゥッペギ(土焼きの器)に各種野菜やごまの粉を入れて煮たオリタンは、スープがとろみがあり、ピリ辛で香ばしい味です。

　ムドゥン山の下に位置するポリバプ(麦ごはん)村は無公害のナムルが豊かな所です。ナムルをたっぷり麦ごはんの上にのせ、コチュジャン(とうがらし味噌)とごま油を入れて混ぜて食べます。

　光州公演前のポジャンマチャ(屋台)村には20店あまりの屋台と周辺のヘジャンクク専門店20店あまりがあります。夜明けまで営業しています。

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